SAVAITĖS RECEPTAS – VIRTI VARŠKĖS IR MOLIŪGŲ VIRTINUKAI

13 Spa SAVAITĖS RECEPTAS – VIRTI VARŠKĖS IR MOLIŪGŲ VIRTINUKAI

Gamybai reikės:

• 225 g. varškės 9 %;
• 120 g. moliūgo;
• 38 g. bulvių krakmolo;
• Druskos.

Gamybos eiga:

1. Moliūgai supjaustomi kubeliais ir dedami į verdantį vandenį.
2. Moliūgai blanširuojami apie 5-10 min.
3. Suminkštėję moliūgai sutrinami elektiriniu-rankiniu trintuvu (blenderiu).
4. Trinti moliūgai atvėsinami iki ne aukštesnės kaip +40°C temperatūros.
5. Į dubenį sudedama varškė, sutrinti atvėsinti moliūgai, krakmolas ir viskas gerai išmaišoma.
6. Tešla suminkoma ir suformuojamas, susukamas 3-4 cm. pločio volelis. Suformuota tešla supjaustoma gabaliukais ir rankomis formuojami rutuliukų formos virtinukų pusgaminiai.
7. Puode užvirinamas vanduo. Į verdantį vandenį dedami suformuoti virtinukų pusgaminiai, beriama druska ir verdama apie 5-10 min.

Skanaus!